Печи конвекционные в основном применяются в ресторанах, гостиницах, кондитерских цехах при производстве мелких хлебобулочных, кондитерских изделий, пирожков, сэндвичей. Горячий воздух направляется вентиляторами, расположенными внутри печи, по всему объёму пространства печи и гомогенизируется. В нижнем отсеке печи имеются приспособления, обеспечивающие оптимальные условия для увлажнения дрожжевого теста. Печь изготовлена полностью из нержавеющей стали. Хорошая теплоизоляция корпуса позволяет уменьшить потребление электроэнергии. Производится в электрическом и газовом исполнениях.
Габариты печи |
4060 |
6040 |
ширина |
805 мм |
885 мм |
глубина |
1460 мм |
1080 мм |
высота |
1410 – 960 мм |
1250 – 845 мм |
производительность |
6900 – 14000 ккал/час |
6900 – 14000 ккал/час |
Габариты камеры отстаивания теста
ширина |
805 мм |
885 мм |
глубина |
1310 мм |
1080 мм |
высота |
680 мм |
675 мм |
производительность |
1120 ккал/час |
1120 ккал/час |