Вы здесь

Улучшители муки

Улучшители муки Экспер Голд

УЛУЧШИТЕЛИ СЕРИИ ЭКСПЕР ГОЛД

КомпанияPOLEN Фуд, предлагает улучшители серии Экспер Голд:

1. Экспер Голд – для слабой муки (ИДК выше 85)

Укрепление клейковины, увеличение водопоглощения муки, улучшение цвета корки и внутренней структуры хлеба, сохранение свежести хлебобулочных изделий, увеличение объема хлебобулочных изделий, улучшение вкуса и аромата.

Дозировка 10-20 гр. / 100 кг муки

2. Экспер Голд 1000 – для средней муки (ИДК от 60 до 85)

Увеличение количества клейковины, увеличение водопоглощения муки, улучшение цвета корки и внутренней структуры хлеба, замедление скорости высыхания хлебной корки и процесса очерствения хлеба, сохранение свежести хлебобулочных изделий, увеличение объема хлебобулочных изделий, улучшение вкуса и аромата, уменьшение числа падения муки.

Дозировка 10-20 гр. / 100 кг муки

3. Экспер Голд 4000 – для крепкой муки (ИДК ниже 60)

Расслабление чрезмерно крепкой клейковины, увеличение водопоглощения муки, улучшение цвета корки и внутренней структуры хлеба, устранение проблемы сжимаемости, встречающиеся в хлебных изделиях из сильной муки, сохранение свежести хлебобулочных изделий, увеличение объема хлебобулочных изделий, улучшение вкуса и аромата, уменьшение числа падения муки.

Дозировка 10-20 гр. / 100 кг муки

4. Экспер Голд ТХ – для лепешечной и тандырной муки

Повышение эластичности теста, обеспечение облегчения обработки теста.

Дозировка 10-20 гр. / 100 кг муки

5. Экспер Голд СТ – для муки, предназначенной для кондитерских изделий.

Улучшение рассыпчатости затяжного печенья, улучшение вязко-упруго-эластичных свойств муки.

Дозировка 10-20 гр. / 100 кг муки

6. Экспер Голд МХ – для муки, предназначенной для производства макаронных изделий.

Улучшение варочных свойств макаронных изделий, снижение слипаемости макарон.

Дозировка 10-20 гр. / 100 кг муки