Увлажнитель ковшовый в составе мельничных мукомольных комплексов применяется для дополнительного увлажнения зерна при подаче его в отлежечные закрома для отволаживания через винтовые конвейеры (шнеки). Увлажнитель ковшовый состоит из рамы, ковшового и зернового роторов, ванны с водой, защитного кожуха (корпуса) и системы подачи воды в увлажнитель.
Увлажнитель состоит из отсека зернового ротора и отсека ковшового ротора. Отсеки разделены водонепроницаемой перегородкой. Отсек ковшового ротора заполнен водой, уровень которой регулируется клапаном с соленоидным приводом.
Зерно поступает в увлажнитель из самотечной трубы через патрубок диаметром 120 мм с прозрачной вставкой (стаканом). На стакане монтируется датчик потока, контролирующий поступление зерна в увлажнитель. В отсеках корпуса установлены лопастной зерновой ротор и ковшовый ротор, связанные между собой зубчатой передачей. Снизу корпуса увлажнителя имеется лоток для воды и выпускной патрубок зерна, соединяемый при монтаже с приемным патрубком зерна винтового конвейер. Оба отсека с роторами находятся в цельнометаллическом корпусе из нержавеющей листовой стали. Снаружи корпуса имеется штуцер для подвода воды и патрубок для слива излишней воды из отсека ковшового ротора.
Корпус увлажнителя частично герметизирован (отсек зернового ротора), аспирация корпуса отсутствует, т.к. поступающее зерно является очищенным и пылевыделение из корпуса в воздух рабочей зоны не происходит.
Принцип работы увлажнителя заключается в следующем. Зерно, перемещаясь самотеком сверху (от входного патрубка) вниз (к выпускному патрубку), вращает лопасти зернового ротора. Зерновой ротор через зубчатую передачу вращает ковшовый ротор, по периметру которого установлены восемь ковшей. При вращении последнего ковши зачерпывают воду и сливают ее в лоток. Из лотка по трубопроводу вода поступает в приемный патрубок винтового конвейера и дополнительно увлажняет зерно. Уменьшая количество ковшей (поворотом на 180 градусов) участвующих в процессе, можно уменьшать количество воды, подаваемой для увлажнения.