В состав мельничных мукомольных комплексов на базе Комплектов оборудования входит дозатор витаминов.   Дозатор витаминов предназначен для внесения необходимых витаминов в муку для восполнения отсутствующего природного состава витаминов в исходном зерне. Необходимостью данного внесения является слабость выращенного зерна, вызванная такими причинами, как неблагоприятные погодные условия, скудость почвы, длительное хранение, недостаток влаги, зараженность и сорность.

Дозатор дает возможность использовать любые пищевые витамины в сыпучем виде, применяемые в пищевой промышленности, которые значительно улучшают состав муки и повышают хлебопекарные качества. Использование витаминов также способствует насыщению муки необходимыми свойствами, отвечающими санитарно-гигиеническим требованиям.  

Дозатор витаминов состоит из приемного бункера, дозаторной камерой, лопастного ротора, винтового минишнека, двух шкивов, ремней привода, редуктора и мотора привода.

Корпус бункера и дозаторной камеры дозатора витаминов выполнены из нержавеющей стали. Соединение бункера и дозаторной камеры выполнено при помощи резьбовых соединений прямоугольного фланца нижней конической части бункера и верхней части дозаторной камеры. Отсек привода защищен кожухом из металла и соединен с дозаторной камерой с помощью болтов. Редуктор и мотор сочленены между собой и имеют фланцевое соединение с осью минишнека. Машина имеет единое основание.  На торце дозаторной камеры строго по центру оси минишнека вмонтирован выходной патрубок-продуктовод. Приемный бункер дозатора закрыт крышкой и в нем, сверху, установлена защитная сетка предохраняющая от попадания в него посторонних предметов. Крыльчатка четырех-лопастная. Двигатель редуктора является трехфазным, асинхронным, переменного тока. 

В рабочем режиме управление и контроль за работой дозатора витаминов осуществляется с центрального пульта управления мельничного комплекса, расположенного в помещении, в котором находится комплекс. Пульт состоит из электрошкафов и панели управления, выполненных из крашеной листовой стали (степень защиты оболочки IP54). В шкафах имеется шина заземления из медных пластин толщиной 10 мм, подключаемая к контуру защитного заземления производственного помещения. На пульте имеется вводной выключатель ручного действия, цифровые вольтметры и амперметры для контроля питающего напряжения и тока, мнемосхема мельничного комплекса с сигнальными элементами (лампочками) нормальной и аварийной работы электроприводов, кнопочная панель запуска и останова каждого эл.двигателя (кнопки зеленого и красного цветов), аварийная кнопка “СТОП” (“грибок” красного цвета), переключатель режимов работы и выключатель “СТАРТ” с замком (для блокировки несанкционированного включения-выключения приводов). 

Принцип работы дозатора витаминов  заключается в следующем. Витамины находящиеся в приемном бункере поступают на лопасти ротора который распределяет их количество на приемный участок минишнека, который двигаясь с определенной скоростью подает их в выходной патрубок. Излишек поступившего количества витаминов в дозаторной камере удаляется лопастями ротора в верхний отсек камеры. Вращение ротора и минишнека осуществляется с помощью мотора-редуктора. Спаренные шкивы соединены зубчато-ременной передачей, дозирование количества витаминов осуществляется частотой вращения минишнека, управляемой скоростомером-регулятором, который имеет пускатель и предохранительную коробку, смонтированные на корпусе основания машины.